バリスタ資格

バリスタは、コーヒーなどの幅広い知識を持っているコーヒーを淹れるプロです。バールやカフェなどでお客さまの注文を受けてエスプレッソなどのこだわりのコーヒーを提供します。バリスタとして仕事をする上で必ず資格が必要というわけではありません。しかし、JBAバリスタのライセンスを取得すると、JBA（日本バリスタ協会）の一定基準の技術や知識がある者として、協会から認定されます。この資格を取得するためには、JBA認定校でスクール（2日間）を受講したのち、ライセンス試験を受けて、試験に合格する必要があります。受講資格として、現在バリスタとして働いている、またはコーヒー関連の企業に就業しているなどの条件がありますので、事前に詳細をチェックしましょう。

喫茶店やカフェをはじめ、レストラン、ホテルなどの店舗や企業がバリスタとして活躍できる主な職場です。近年はバリスタの資格を持っている人を採用するお店が増えています。店舗により個性は異なりますが、コーヒーについての深い知識とコーヒーを抽出する技術とともに、プロとしての接客技術も求められます。その点バリスタの資格を持っていると、知識や技術を証明できるため、カフェなどへの就職では有利になる可能性があるといえます。

バリスタはイタリアをはじめヨーロッパに多い職業ですが、近年は日本でもマキアートなどの技能を誇るバリスタが増えており、注目度が高まっている仕事です。コーヒーブームは将来も続き欧米スタイルのカフェがさらに多くなっていくと、バリスタが活躍する店舗が増えていくことも予想されます。実際、バリスタの求人もひと昔よりずっと増えてきているようです。収入については、店舗や雇用形態、経験によって差が大きく、また特別に収入がよいわけではありません。しかしバリスタの資格を持っていたり、バリスタの大会で入賞したりすると、就職・転職では優遇されるケースが多いようです。

本格的にバリスタを目指す人に向いている資格です。コーヒー好きであることはもちろんのこと、コーヒーのことなら何から何まで深く学びたいという気持ちや情熱を秘めている人に向いています。またバリスタはコーヒーを淹れるプロであると同時に接客のプロでもあります。黙々とただコーヒーに向き合うだけでなく、人と接することが好きな人、サービス精神のある人に向いているといえます。また、将来自分のカフェを開業したいと考えているに人もおすすめの資格です。バリスタと同時に調理師免許も取得しておくとよいでしょう。

日本バリスタ協会認定のスクールでの二日間の受講後、一ヶ月後くらいに行われるライセンス試験を受けるという流れです。二日間の研修では、豆の種類やロースト法、ブレンドの仕方といったコーヒーの基礎知識からエスプレッソマシンの使い方やカプチーノの製造なども徹底的に学びます。レベルが上がるごとに実技試験の内容も高度になってきますので、実際にお店で働いている人は店舗で練習できる点で有利といえるでしょう。合格基準については非公開とされており、難易度や合格人数などもわかりませんが、実技試験ではコーヒーを淹れる工程や時間、接客などが細かく見られているため難度が高いようです。